Presa de
cerdo Ibérico de 400g Aprx., aliñada y atada a mano, con una curación natural al aire libre.
Esta pieza tiene un fino y sabroso aroma
, un paladar exquisito, muy gustoso por su cantidad de infiltraciones
, encontramos en el lomito una diferencia parecida a la paleta y el jamón, siendo en este caso entre el lomito y la caña de lomo. Es más sabroso pero de un bouquet no tan fino como la caña de lomo.
